類別 :
功效:
補氣、益脾胃
製法:
  1. 花菇浸 12 小時,視乎厚薄而定,直至菇身柔軟,剪去菇蒂再對切,洗淨備用;
  2. 雪耳用清水浸泡約 4 小時,期間換水2次,浸至雪耳變得鬆軟及有粘稠感,撕成小朵備用;
  3. 木耳用清水浸約 1 小時,剪去底部硬塊,以清水洗淨備用;
  4. 茄子洗淨後切粗條,豆卜洗淨後對切,娃娃菜洗淨後切粗條,粉絲浸透後備用;
  5. 燒熱炒鑊,下油,略炒豆腐乳,下3碗水(750毫升),待煮滾後將所有材料以中火炆約30分鐘後即可食用。
  • 清新素食

    豆腐乳炆上素

  • 作者 :
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    • 材料

    • (3-4人份量)
    • 白背木耳 10克
    • 花菇 30克
    • 古田雪耳 10克
    • 茄子 1條
    • 豆卜 6粒
    • 娃娃菜 150克
    • 粉絲 20克
    • 豆腐乳 2件
    • 調味料:
    • 糖 1茶匙